食品生產企業食品安全應急預案范文

來源:實用范文 發布時間:2019-08-15 17:32:25 點擊:
食品生產企業食品安全應急預案范文
 


  1、組長、副組長全面負責。遇到突發事件,由組長迅速向上級主管部門報告,并迅速啟動突發事件處置預案。

  2、食品衛生,由學校食品衛生專職人員負責,具體對采購、原材料驗收并登記。對所夠物品索證、加工銷售過程、留樣、試嘗實行監督。

  3、對服務中心、特色初中、白馬校區食品衛生安全實行監查。

  4、若遇一般輕微食物中毒(5人以下的輕微嘔吐、腹瀉)由學校醫務室負責(鄒興菊,李新銳)。

  5、當發生較嚴重食品衛生安全時,應迅速向考點組長報告。并立即向就近醫療機構發出醫療救援,撥打“120”,“999”急救電話。做到及時果斷將發病人員送到醫院搶救。

  6、聯系家長,當發生較嚴重食品衛生安全事故時,應及時與發病學生家長取得聯系,如實說明發病情況,不盲目猜測。做好學生家長思想安撫工作,防止過激行為發生。及時解答家長提出的問題,力所力及地為家長做好服務工作。

  7、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故,應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。

  8、人員調度,分工明確,落實責任,聽從指揮,確保到位。

  9、信息公開,保障師生和家長在事故安生 處理過程中的知情權,及時準確作好信息公開,并如實向上級報告。不瞞報,謊報。對一些謠傳要及時澄清,避免不必要的誤解。

  10、事故責任追究,對導致事故起因的相關責任人;瞞報,謊報和不及時上報的行為;及事故處理過程中玩忽職守、推諉責任影響預案實施的行為進行嚴肅追究。

  11、緊急疏散:若遇地震、火災等災害時,負責餐廳的內部管理人員、學校后勤工作人員、分別在每餐廳的樓道轉角處,有序組織學生疏散。直到學生全部離開食堂,方可離開

  食品應急預案 食品安全突發事件應急預案

  為了保證食品安全,有效預防、及時緩解、控制和消除生產領域突發食品質量安全事件的危害,全面履行食品加工環節質量安全監管職責,特制定此預案。

  一、預案適用范圍 生產領域突發食品質量安全事件是指遼中縣內食品生產加工企業生產、加工、分裝的食品因嚴重質量和衛生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件,發生或可能發生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。

  符合下列條件之一的,即啟動本預案。

  (一)食品質量安全事件處理涉及縣級多個職能部門,需我局協助調查的;

  (二)食品質量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險,需我局配合協助調查的;

  (三)我縣周邊地區已經發生的食品質量問題,有可能波及或已波及本縣的;或外埠食品生產企業產品流入我縣造成質量安全事件,需要報外埠質量技術監督部門或需我局協助處理;

  (四)日常監管中發現的食品生產加工環節存在的重大食品質量安全問題;

  (五)媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的;

  (六)國家質檢總局、省委、省政府、市質量技術監督局領導對食品安全事故做出批示或交辦的;

  (七)食品質量安全事件性質特別嚴重,超過市級質量技術監督部門應急處理能力的;

  (八)我縣食品生產加工企業生產的產品產生危害范圍跨越縣級行政轄區,并造成嚴重社會影響的;

  (九)由生產原因造成的食品質量安全事件造成人員死亡或者中毒人數超過20人以上的。

  二、預案分級

  食品質量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬于應急預案啟動中1—3條的屬于一般事件,4—6條的屬于重大事件,6—8條屬于特大事件。

  三、指揮系統及指揮協調職責 食品質量安全突發事件即發,即自動生成遼中縣重食品質量安全突發事件指揮小組,指揮小組視突發事件危機情況啟動對應的應急預案。

  (一)縣重食品質量安全突發事件指揮小組構成及其職責

  組 長: 張吉龍 局長

  副組長: 蘇士海 副局長

  成 員: 王長貴 科長 王積豐 科長 楊全良 科長 邢 波

  副隊長 陳 宏 所長

  指揮小組職責:負責全縣食品質量安全突發事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢,做出重大決定,制定臨時對策,適時發布通告;對所需的人、財、物進行總體調撥。

  (二)縣重食品質量安全突發事件指揮小組辦公室及其職責 指揮小組辦公室設在縣局監督科,辦公室主任由王長貴擔任。

  指揮小組辦公室職責:在指揮小組的統一領導下,具體安排組織食品質量安全突發事件應急處理預案的組織和實施;組織有關單位和專家進行事故鑒定和調查;向上級部門報告情況協調有關部門聯合處理突發事件;在本行政區域內緊急調用縣系統內各類物資、設備、人員和占用場地;在應急處置過程中,及時向指揮小組領導匯報事故現場的態勢。

  (三)專業處置組及其職責

  1、檢驗組:由縣局監督科,縣質檢所負責。原則上由事件發生地監督科、質檢所負責實施管轄,因特殊情況需上級部門處理的,由縣局食品質量安全突發事件指揮小組臨時決定。負責組織食品質量安全事件問題食品的監督抽樣檢驗,快速、準確出具檢驗報告,為事故判定、處理提供科學依據。

  2、辦案組:由縣監督科、稽查隊負責。組織對突發事件中相關企業行政執法及問題食品后處理,組織對相關食品的生產企業進行拉網式大清查、大排查。

  四、預案的實施原則 對特大突發事件的處理,由縣食品質量安全突發事件指揮小組統一指揮協調,立即部署調查和執法檢查。責令有關食品生產企業立即停產;對涉嫌有毒食品,責令生產者全部追回銷毀;對縣內相關食品的生產企業進行拉網式大清查、排查,發現涉嫌有嚴重質量問題的食品應立即封存,抽樣檢驗,依法查處;立即向社會公告有毒食品的相關情況,將事件發生和處理情況及時向當地政府和上級局報告,保證對突發事件的有效控制和快速處置。

  五、事件處理基本程序 接受突發事件處理指令 通知監督科稽查隊第一時間到現場 部署各組接受任務 形成調查結論報政府及上級部門 查封現場產品 抽取樣品檢驗 報告縣政府及上級部門,相關部門聯合處理 組織專家鑒定 向社會公告 后處理

  六、落實措施

  (一)報告制度。

  發生重大突發事件,系統內任何單位和個人都有責任在第一時間直接向食品質量安全突發事件指揮小組報告。接到突發事件通報后,迅速啟動本預案,同時應于5分鐘內電話上報市局,并在24小時內寫出書面報告,報送市局相關部門,發生事件的單位、時間、詳細地點、事件的簡要經過、傷亡人數及危害程度、初步原因、發展趨勢和涉及范圍、處理情況和已采取的措施、還需要有關部門和單位協助搶救和處理的有關事宜等,并于事件結案后5日內上報書面總結。同時視事件程度向縣政府和有關部門報告 在食品質量安全事件中瞞報、謊報、緩報者,視情節給予行政處分,直至追究刑事責任。

  (二)快速反應機制

  。系統內各有關單位及人員接到突發事件指令后必須在第一時間30分鐘內,地域偏遠的可適當延時,趕赴現場,調查處理。

  (三)通訊暢通

  。有關人員要保證手機聯絡通暢,突發事件發生后能夠及時聯絡,應急預案啟動后,相關人員要保證24小時開機。

  (四)依法處置。

  對涉嫌有嚴重質量問題的食品應立即封存,抽樣檢驗,依法查處;對涉嫌有毒食品,必須責令企業立即停產,立即全部追回其產品并銷毀。同時要對可能波及的其他地區依法組織對同類企業實施執法檢查。突發事件處置要依法快速、準確、高效,檢驗鑒定要科學嚴謹。

  (五)新聞發布。

  食品質量安全突發事件指揮小組對食品質量安全突發事件應急處理的新聞報道要遵守紀律,統一、準確,要適時向社會發布有關事件的處理進展情況,加強輿論引導,消除社會恐慌心理,維護社會穩定。 (

  六)突發事件的監測。

  縣質量技術監督局在對食品生產加工企業實行監督抽查的同時,要加強對轄區內食品生產加工企業不定期巡查,檢查企業是否存在違規使用非食用原料、超量或超范圍使用食品添加劑等違法行為,把突發事件發生的可能降至最低。

  食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發性公共衛生事件。為了能夠在發生食物中毒時,及時有效地采取果斷措施,協助衛生部門查明中毒原因,搶救病人,迅速控制中毒事件,減少人員傷亡和財產損失,特制定本預案。

  一、組織機構與職責

  我單位成立食物中毒事件應急處理小組(以下稱應急小組),專門負責調查處理發生的食物中毒事件。

  1、組織機構

  組長:

  副組長:

  成員:

  2、工作職責

  負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況,搶救中毒人員,報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構,收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等,收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等,封存廚房及有關原料倉庫,追回已售出的可疑食品,協助衛生部門進行衛生學調查。

  二、緊急報告制度

  1、在發生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時,接到食物中毒報告的從業人員,應當立即向應急處理小組報告,應急處理小組必須在收到該信息起一小時內以最快捷的通訊方式報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數,病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。

  2、應急處理小組應當掌握當地食品安全監管部門的疫情報告電話。

  電話:

  三、食物中毒的應急處理

  出現食物中毒事件后,應當立即啟動本預案。

  1、發生食物中毒時,食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場,對中毒人員進行初步調查、核實。

  2、對病人采取緊急處理。

  ①停止食用疑似有毒食品。

  ②對病人進行臨時緊急救助,通知120前往救護或組織人員將病人送到醫院進行救治。

  ③及時提取采取病人有關樣本,如嘔吐物、排泄物,供有關部門作檢測。

  3、對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。

  ①保護現場,封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

  ②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

  ③封存被污染的食品加工設備及用具。

  四、協助食品安全監督部門和疾病預防控制機構進行衛生學調查。

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